Eklectic Kitchen, del chef Eddie Cambronero
El chef Eddie Cambronero lleva la experiencia de un chef privado directamente a su mesa en Manuel Antonio, Dominical, Uvita, Ojochal y Esterillos. Ya sea que se hospede en una villa de lujo o un alquiler vacacional, esté celebrando una ocasión especial en casa o prefiera acompañarlo en una cena íntima en Casa Eco De Mar, en Portasol.
Cada menú es personalizado y combina inspiración internacional con el alma de la cocina costarricense. Desde elegantes cenas de varios tiempos hasta relajados banquetes familiares, cada plato se prepara con ingredientes frescos y locales, atención a cada detalle y, sobre todo, mucho corazón.
Nuestra visión
En Eklectic Kitchen queremos acercarle las tradiciones culinarias más particulares del mundo, con una selección amplia de platos insignia de cocinas internacionales reconocidas. Armamos un menú que muestra la esencia y los sabores de América Latina, Asia, el Mediterráneo y más allá, para que cada huésped pruebe lo mejor de la gastronomía global.
Nuestra propuesta está pensada para paladares exigentes. Cada plato ofrece porciones generosas y una presentación cuidada, reflejando nuestro compromiso con la abundancia y la elegancia. Cada comida se puede convertir en un recuerdo, donde la creatividad se junta con la tradición y todo el mundo se levanta de la mesa contento.
De lo clásico a lo atrevido
Sabores intensos, presentaciones cuidadas y comidas que se recuerdan.
Una carta de amor a la tradición
Casado costarricense tradicional con pescado a la parrilla
El plato costarricense por excelencia. Pescado fresco a la parrilla (mahi mahi o corvina), acompañado de arroz blanco, frijoles negros y un huevo frito. Se sirve con ensalada de repollo fresca, picadillo de papa y una cucharada de salsa Lizano. Una comida tradicional que celebra la cultura y la cocina de Costa Rica.
Donde Tailandia se encuentra con el trópico
Pasta tailandesa de pollo con leche de coco
Una fusión poco común: la cremosidad de la sopa tailandesa tom kha con pasta al dente. Pollo, hongos y hierbas aromáticas como el zacate limón, el ajo y la hoja de lima kaffir, salteados en una salsa de crema de coco y terminados con un toque de chile y limón para un final ácido y levemente picante.
Albóndigas, salsa de tomate y mucho cariño
Albóndigas italianas con albahaca y espagueti
Albóndigas italianas con albahaca, cocinadas a fuego lento en una vibrante salsa pomodoro de tomates maduros, ajo y aceite de oliva. Se sirven sobre espagueti al dente y se terminan con albahaca fresca y un toque de queso parmesano. Un clásico reconfortante con un giro herbal y brillante.
Un clásico italiano con el toque Eklectic
Pollo en salsa de limón y alcaparras con pasta
Pechugas de pollo selladas a la sartén y cocinadas en una salsa de mantequilla, limón y alcaparras, terminada con un toque de vino blanco y hierbas frescas. Se sirve con vegetales de temporada o el acompañamiento que usted prefiera. Un plato ligero, elegante e inolvidable que equilibra el cítrico brillante con la profundidad salada.
Sabroso, sedoso y reconfortante en cada bocado
Res y hongos en salsa cremosa
Tiras de res selladas a la perfección y cocinadas a fuego lento en una salsa cremosa de hongos con toques de mostaza Dijon, ajo y tomillo fresco. Se sirve sobre fideos de huevo con mantequilla o el acompañamiento que usted prefiera. Un abrazo de sabor tradicional, elevado por la mano del chef Eddie.
Fresco, brillante y mediterráneo de corazón
Pescado local a la parrilla con tapenade mediterráneo
Un filete de pescado local sellado a la perfección, cubierto con un tapenade rústico de tomate deshidratado, aceitunas, alcaparras y hierbas. Equilibrado con cítricos y un hilo de aceite de oliva, es un plato sencillo, elegante y lleno de sabor costero.
Platos destacados
Costa Rican Casado
Una carta de amor a la tradición
Casado costarricense tradicional con pescado a la parrilla
Tom Kha Pasta
Donde Tailandia se encuentra con el trópico
Pasta tailandesa de pollo con leche de coco
Polpette al Basilico with Spaghetti Pomodoro
Albóndigas, salsa de tomate y mucho cariño
Albóndigas italianas con albahaca y espagueti
Chicken Piccata
Un clásico italiano con el toque Eklectic
Pollo en salsa de limón y alcaparras con pasta
Beef Stroganoff
Sabroso, sedoso y reconfortante en cada bocado
Res y hongos en salsa cremosa
Fish with Tomato and Olive Tapenade
Fresco, brillante y mediterráneo de corazón
Pescado local a la parrilla con tapenade mediterráneo
Reseñas de huéspedes
★★★★★
“Where do I even begin? From the international cuisine to the impeccable service, stunning presentation, and incredibly satisfying portions, every aspect of this experience was exceptional. Eddie and Maribel delivered a five-star dining experience that I will never forget. The menu featured a fusion of Latin, Italian, Russian, and French influences, all elevated with a distinctive Costa Rican flair. I'm usually not someone who gravitates toward desserts, but their tres leches cake was so incredible that I found myself going back for seconds.”
★★★★★
“Absolutely delicious! We have hired Eddie several times over the past 3 years, including for a Christmas dinner, and every time he has impressed us. Him and his team are great hosts, have been able to accommodate various dietary restrictions, and are simply a joy to interact with. Ps: He makes the best tres leches I've ever had (and I've had quite a few!).”
★★★★★
“My wife and I had Chef Eddie cook for us whilst we were staying in Manuel Antonio and it was a fantastic experience. We enjoyed a tuna tartare appetiser and a main course of mahi mahi cooked in a creamy sauce with capers. For me the dessert was the highlight, Chef Eddie's famous tres leches cake, absolutely fantastic! One other point is that when Chef Eddie cooks for you he leaves the kitchen cleaner than it was when he arrives!”
★★★★★
“Chef Eddie absolutely crushed it for us. We had him cook for us two nights and both meals were amazing, like restaurant-quality but in the comfort of our place. He was professional, on time, super easy to communicate with, and made the whole experience feel effortless. Portions were generous, everything was spotless when he wrapped up, and everyone left happy and full. If you're thinking about booking a private chef, hire Eddie.”
★★★★★
“This was our first time in Costa Rica and we had Chef Eddie come in to make us in-home breakfast each day. Hands down one of the best things we did! Each morning we had fresh fruit with an amazing authentic Costa Rican breakfast dish. Absolutely the BEST breakfast we have ever had. Professional, personable, and amazing food! Definitely one of the highlights of our trip!”
★★★★★
“Chef Eddie and Maribel delivered an unforgettable anniversary dinner that exceeded every expectation. From the exquisite, locally-inspired courses bursting with fresh flavors to the perfect wine pairings that elevated each dish, the entire evening was pure magic: intimate, romantic, and flawlessly executed. We couldn't have asked for a more special celebration!”
★★★★★
“Chef Eddie prepared the most wonderful meal for our family when we were staying at the Casa Cali villa, catering thoughtfully for both the carnivores and the two vegetarians among us. Every mouthful was pure pleasure and Eddie was a lovely man. Very highly recommended.”
★★★★★
“I would like to say thank you to Chef Eddie and his wife Maribel for an AMAZING dining experience as our personal chefs for our trip to Playa Hermosa. Every single dish was delicious. If I could give 7 stars instead of 5, I would. The food, the service and the experience was top tier. I will be contracting them again on all future visits. Pura vida!!!”
“We asked Chef Eddie to help with cooking and catering for a private brunch at our house for our friends and neighbors. He delivered an amazing culinary experience with dishes that beautifully blended authentic Costa Rican ingredients with a sophisticated international influence. Each course was thoughtfully crafted, expertly executed, and elegantly presented. Beyond his remarkable cooking skills, Eddie brought warmth, charm, and a great sense of humor to the event.”
Dónde cocina Eddie
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